Le poivre rouge de Sichuan est une baie (et non un poivre) originaire de la région de Sichuan, en Chine. Le poivre de Sichuan est très particulier.
Le poivre de Sichuan apportera beaucoup de puissance et de volupté à vos repas. Il est idéal sur toutes les viandes grillées. Nous pouvons que vous conseiller de le faire mijoter dans une sauce ou encore un bouillon. Si vous êtes un adorateur de canard, disposez-le alors en fin de cuisson sur un magret ou directement sur votre foie gras.
Il est beaucoup utilisé en Chine et au Japon pour cuisiner du poulet. Mélangez-le avec une sauce soja et un peu de piment pour obtenir de d’étonnantes et délicieuses brochettes de poulet.